Croissant con cioccolato bianco e lampone

Entrare da Julietta è un pò come mi immagino che potrebbe essere il risveglio di ogni giorno nel mondo dei miei sogni, dove ovviamente sono anche dotata di uno stomaco magico che mi consente di provare tutto senza dover per forza scegliere 🙃. La scelta è davvero difficile, ma con questo croissant ce la siamo giocata molto bene. L'impasto è perfetto, come prima cosa per la vista, ma anche per il sapore non troppo dolce e per la sfogliatura ben riuscita, con esterno croccante e interno ben lievitato. La farcitura è abbondante, impossibile addentarlo senza affondarci dentro il naso, soffice e delicata. Pensavo fosse presente solo all'esterno, invece anche all'interno c'è la composta di lampone - scordatevi la confettura gelatinosa e iperdolce dei croissant da battaglia, questa è piacevolmente acidula. È una pasticceria pensata più per l'asporto quindi ci sono pochi a sedere, anche se nelle belle giornate consentono di consumare ai tavolini esterni di Romeow che sono a pochi metri, e non c'è il wc. 🗓 novembre '24 - € 4,50

Julietta non sbaglia un colpo, questo croissant è veramente illegale da quanto è buono. MA POI LA COMPOSTA DI LAMPONI DENTRO LE LACRIME DALLA BONTÀ.

Un croissant bicolor che fa già volare alla vista. #veganisnotscary La farcitura con chantilly al cioccolato bianco e coulis ai lamponi fa proprio toccare le nuvole. In particolare ho adorato il contrasto dato dalla salsa che conferiva un nota acidula perfetta per riequilibrarne la dolcezza. Comunque non è un croissaint troppo dolce e l'ho amato anche per questo. Se proprio devo trovare un difetto, la sfogliatura interna potrebbe essere migliore, però nel complesso si tratta di un'inezia che non ne preclude la godibilità. Se siete a Roma dovete trovare il tempo di fare una visita a #juliettalab perché merita per la qualità e l'originalità delle creazioni. #veganpastry #fullyvegan #supportlocal #supportsmallbusiness 💰 4,5 € 📅 Ottobre 2024 #bringbackdates #croissant #puffpastry #sfoglia #chantilly #cioccolatobianco #whitechocolate #raspberry #raspberries #lamponi #lampone #sweettooth #vegansweets #pasticceria #colazione #colazionevegana #breakfast #veganbreakfast #veganitalian #veganinitaly #roma #veganinrome #rome #romavegan #veganroma