Saltimbocca alla romana

I saltimbocca migliori mai mangiati. Gustosi ma molto leggeri.

Piatto della tradizione romana eccellentemente rivisitato. Cremoso, saporito da leccarsi i baffi. Ho fatto anche “la scarpetta” .

Erano millenni che non assaggiavo dei saltimbocca, e finalmente da Ma Va' ho potuto di nuovo provare quella sensazione! Il seitan davvero tenero e gustoso (forse giusto un pelo troppo sottile), la fettina di prosciutto vegetale sopra notevole, ma il top è la salsina profumata alla salvia... Buonissimo piatto, consigliato a chi vuole conoscere o ricordare la tradizione romana

Saltimbocca con seitan, affettato vegetale e salvia molto simili agli originali.

Uno di quei piatti che non mangio mai a casa, lo trovo molto buono 👍