Insalata di sorgo con pesto di mandorle, cipolle in agrodolce e dadolata di zucchine scapece

Primo piatto appartenente al menù degustazione purtroppo l'ho potuto solo assaggiare, ne avrei mangiato volentieri uno intero 😅 Il sorgo è molto buono come cereale, il pesto era leggero e piacevole e buona la combinazione con cipolle e zucchine. Un piatto estivo squisito realizzato con gli ortaggi #biologici che coltivano direttamente. #rifugiomiletta #santuariocapraliberatutti #vegandinner