Seitan al limone con zucca al forno

Piccolo bistrot in zona Stazione Centrale a Milano che propone una cucina semplice quasi esclusivamente vegan con materie prime biologiche. Un locale gemello si trova a Cernusco sul Naviglio. Dal menù di ieri ho scelto per l'asporto questo secondo piatto a base di seitan. Amo le proteine alternative col limone 🍋! E questo seitan a striscioline è davvero gustoso. Buona la consistenza e buona anche la zucca, che mi è piaciuta sia in purezza che come mix di sapori in accompagnamento al seitan.