Secondo vegan

panzerottino ripieno e verdure di stagione. semplice ma delizioso

carote e zucchine cotte e riso aromatizzati al timo, 3 polpettine diverse e una salsina buonissima allo yogurt di soia. tutto ottimo come sempre.

Per concludere il pranzo abbiamo scelto il tris di falafel. Premetto che questo non era il piatto completo ma era troppo buono e ho iniziato a mangiarlo prima della foto…. Questo piatto era composto da un tris di falafel: piselli, ceci e melanzana ed era accompagnato da del riso basmati e delle verdure. Il falafel a base di ceci l’ho trovato leggermente poco saporito e il sapore dei ceci era sovrastato da quello delle patate nell’impasto. La versione con i piselli l’ho apprezzata maggiormente perché si sentiva il legume, anche quello con la melanzana mi è piaciuto perché era bello morbido e non stopposo. Il riso basmati (non in foto) era cotti alla perfezione e leggermente speziato, davvero ottimo così come le verdure, in quest’ultimo forse mancava un pizzico di sale ma è solo per gusto personale. #rifugiomiletta #veganin2021 #santuariocapraliberatutti #rifugiocapraliberatutti #bistrot #falafel #basmati