Vellutata di topinambur con pappardelle. Zuppetta cavolo nero, funghi, legumi e tartufo nero.
La crema
di topinambur buonissima!!
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Vellutata di topinambur con pappardelle. Zuppetta cavolo nero, funghi, legumi e tartufo nero.
Il piatto è composto da una crema di canne lini con pappardelle fatte in casa,
zuppa di cavolo nero e cime di rapa, funghi e legumi serviti in un piccolo calderone.
Molto saporito e gustoso!
Zuppa etrusca, probabilmente cambia in base alle stagioni, è una zuppa composta da due elementi:
legumi da una parte e pappardella su salsa di pomodoro dall’altra, che dopo aver assaggiato separatamente, ho unito!
Uno dei miei piatti preferiti che cambia con le stagioni.
Vellutata di cannellini con pappardella
fatta in casa. Si mangia la pappardella, poi sul sugo rimasto si versa la zuppetta di legumi funghi cavolo nero e cine di rapa.
