Ramen vegetariano

Ramen con carote, cavolo cinese e funghi.
Originariamente nel menù aveva l’uovo, ma senza problemi

ho chiesto di farmelo senza.
Ci sono tantissime possibilità di scelta dei noodles, io ho preso i classici n4, che sono più grossi. Veramente molto buono, soprattutto i noodles che sono tirati a mano.
Il locale è molto carino e il personale gentile.
Se volete mangiare un buon ramen cinese ve lo consiglio 😍

Eccellente, buono quanto quello di carne, chiedono direttamente loro se si vuole anche l'uovo per

renderlo vegano. Ho amato

🍜🍜🍜#veganramen senza uovo. Brodo vegetale. Dentro mettono cavolo verza, carote e dei #funghi neri dalla

consistenza molto particolare. Puoi scegliere tra 14 diversi tipi di forma di pasta (io ho scelto n 13, #spaghetti sottili e tagliatelle piccole piatte). La ciotola (viene portata con il cucchiaio all'interno) è bella grande e il brodo fumante. Saporito il giusto, consiglio di aggiungere l'olio piccante!! 🌶️

Ottimo! Ristorante di Lamian, spaghetti in brodo tradizionali cinesi. Locale molto bello, cucina a vista

con i mastri lamian che tirano gli spaghetti a mano, uno spettacolo.
Pochi piatti nel menu, antipasti quasi tutti veg, secondi solo carne.
I tre tipi di ciotole di ramen che si possono scegliere sono due di carne e una veg.
La cosa più bella è che si può scegliere lo spessore e la forma degli spaghetti, io ho preso i classici tondi, nello spessore più grosso. Ho specificato tutto senza uova.
Erano molto buoni, mancava solo un po’ di umami nel brodo.. avrei messo dei funghi shitake per esempio.

È in realtà vegano. Davvero buono. Potrebbero mettere anche una fonte proteica già che ci

sono, del tofu vellutato starebbe bene

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