Dal mare

Questa pasta, in menù l’estate scorsa, ha un sapore incredibile.
Incredibile nel senso che è

difficile non credere di mangiare del pesce, ma solo vegetali😰
Linfa si conferma un posto stupendo💕

Primo piatto:


Pipe rigate di mais bianco alla spirulina
mantecate con crema di patate allo
zafferano, cuori di

palma, polvere di
alghe, salicornia, limone candito e
granella di pistacchi

Ogni tanto amo pranzare in questo bel ristorante con dehors arredato con colori pastello, ottoni

e lampade di design.
100% vegan.
Prezzi milanesi in linea con qualità e originalità dei piatti offerti.
Ero curiosa di assaggiare queste pipe rigate di mais bianco (quindi non molto consistenti) colorate dalla spirulina e decorate con salicornia e polvere di alga nori.
Al primo assaggio mi sono sembrate un po' insipide ma il tutto si è riequilibrato quando ho mescolato la pasta con la crema di patate, porri e zafferano su cui è adagiata.
La presenza della zest di limone (quindi il sapore di limone) è la ciliegina sulla torta di questo bel piatto.
Molto bello il piatto di portata: grande, bianco, con decori ton sur ton.

Sarò sincera questa pasta 30€ non li vale. Capisco la presenza di ingredienti in sé

costosi come la spirulina, lo zafferano e il pistacchio di Bronte ma il sapore non entusiasma. Non è scattata la scintilla come con gli altri piatti, un vero peccato!

Pipe rigate di mais bianco alla spirulina Bontasana mantecate con crema di patate e porri

allo zafferano, polvere di alghe, salicornia, limone candito e pistacchi.
È uno dei piatti sempre in lista, già mangiato in precedente in un’altra versione, questa volta però era un tantino eccessivamente salato.

Un sogno: pipe alla spirulina con crema di patate, porri allo zafferano, cuori di palma,

polvere di alghe, salicornia croccante, limone candito e granella di pistacchi.

Pipe rigate alla spirulina di Bontasana mantecate con crema di patate, porri e zafferano, servite

con polvere di alga nori, salicornia, scorza di limone candita e granella di pistacchi.

Erano un po' fredde ma sapore discreto

Una pasta cotta al dente e molto particolare, può non piacere! Ma gli ingredienti sono

di alta qualità e ricorda il sapore fresco del mare.

Ricorda proprio il mare, piatto molto abbondante! I sapori sono ben equilibrati e il servizio

molto veloce

Very original dish of pasta. I loved the lemon in the top!