Straccetti di crêpes di kamut e grano saraceno con salsa di porri, curcuma e nocciole

🇮🇹 Meraviglioso piatto ordinato al ristorante “Il vegano” di Firenze; si tratta di una pasta

realizzata stile crêpes con farina di Kamut e grano saraceno, condita con una crema di porri molto vellutata e delicata. Per finire il piatto, delle nocciole in granella e della rucola. Molto saporito e delicato!

🇬🇧 Wonderful dish ordered at the vegan restaurant “Il vegano” in Florence; it is a pasta made of crepes, created using Kamut and buckwheat flour, seasoned with a very velvety and delicate leek cream. To garnish the dish, some chopped hazelnuts and some rocket. Very tasty and delicate!

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Refreshing combination of flavors and consistencies. Really recommend if you are searching for something new.

Definitely approved!!

Semplicemente deliziose e straordinarie!!! Non aspettatevi una pasta, perché ovviamente delle crêpes non saranno mai

al dente, tuttavia ho trovato ottimo l’abbinamento tra l’impasto al grano saraceno, dal sapore rustico e grezzo, e la delicatezza della crema ai porri. Il tutto è guarnito da una spolverata di granella di nocciole e da qualche foglia di rucola. Super consigliata!

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Piatto buono e originale, dal gusto asiatico, proprio come lo volevo io! Molto conveniente il

prezzo e il servizio è rapido. Tornerò volentieri!

Strepitosi! Un connubio di sapori perfetto, la consistenza delle crepes è ottima.

Piatto davvero buono e, soprattutto, tanta fantasia da parte dello chef.

Ottimi questi cremosi straccetti gluten free. Gustosi e leggeri!

Esperábamos outra cousa pero non estaba mal, o local para repetir

Sankofa
Return and get it
Dopo la mostra di Rodolfo Lacquaniti abbiamo cenato da #ilvegano

e poi siamo state alle #leopoldine per una serata sulla diaspora africana.

Senza saperlo ho fatto in modo prosaico un sankofa ☺️ sono tornata dal vegano e ho ripreso uno dei miei piatti preferiti… beh il sankofa è più un torna e fai quello che non hai fatto… ma insomma ☺️

Gli straccetti di #crepes di #kamut e grano saraceno sono una bellissima invenzione, IMO.

Peccato averli divisi 😅

Da ritornare e ri-prenderli ☺️

Ps. Da gennaio il costo è aumentato passando a 10€.

#Firenze #firenzevegan #firenzevegana

Un piatto originale che si mangia con una certa soddisfazione: straccetti di crêpes di kamut

e grano saraceno, belli corposi come taglio e consistenza e dal sapore rustico, uniti alla delicatezza della crema di porri.

Per finire un po’ di granella di nocciole sopra e foglie di rucola a lato.

Probabilmente ci sarebbe stato bene anche un po’ di lime a parte.

Visto ormai i prezzi lievitati quasi ovunque dopo il #covid, 9.50 per un piatto così originale ci stanno…

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