fainá de garbanzos

Fainá de garbanzos, cebollas grelot, puré de cebolla blanca, provenzal. Me encantó el pure de cebollas, para nada fuerte sabor. Amé la textura de este plato. Todo lo de Gioia es porción chica pero de excelente sabor.

Gioia es un restaurante en donde los platos son para compartir, fuimos por mi cumpleaños. Es caro, es la verdad, pero para probar una vez o ir por algún evento especial esta bueno. La faina estaba buenísima, venía montada sobre un puré de cebolla y traía variedades de cebolla arriba.

Faina de garbanzos, cebolla grelot, puré de cebolla blanca, provenzal.

Fainá diferente a los que venden en pizzerías. Tiene un sabor exquisito y una textura crujiente por fuera. Los demás ingredientes son cebollas grelot, puré de cebolla blanca, provenzal. Su valor $940

Fainá de garbanzos, cebollas grelot, puré de cebolla blanca, provenzal. No es una fainá tradicional - le falta bastante consistencia. Combina muy bien con las cebollas y el puré. Los sabores son exquisitos. Lo único que cambiaría es que la fainá tenga mas mordida - se me hizo muy "puré" el plato. Precio: $850 (marzo 2022)