Faux Gras*
Foies Gras vegetale di lenticchie e funghi, involto di verza al rosmarino, fondo bruno
di porcini, contrasto all'arancia e tartufo nero
ho preso paura , era carne , ne sono sicura 🤣🤣 a parte gli scherzi , oltre al fatto che fosse identico al tradizionale sia per consistenze che di sapore , era una sinfonia indescrivibile ,un viaggio unico , questo patè che abbracciava ogni foglia di cavolo , strafica to così via via dicendo , foglia , abbraccio di pate, foglia ecc e poi alla fine foglia frutta , bomba , e questo fondo , incredibile con questo contrasto di tartufo
(seconda foto come era composto )
(accompagnato a kili di questo pane strepitoso ovviamente )
