Berenjena Rellena

En el restaurante Garibolo, localizado en el centro de Bilbo, ofrecen menú del día vegetariano (casi todo veganizable) que vale sobre 16€. Incluye entrante (zumo o ensalada), primer plato, segundo plato, postre y bebida. Para segundo plato elegí la berenjena rellena. Aunque esta opción era vegetariana (llevaba queso encima), pregunté y me sustituyeron el queso por uno vegano. Estaba muy rico, y la textura de la berenjena era agradable. Es un restaurante muy agradable y tranquilo, con bonita decoración y muy buena ubicación. Además, las personas trabajadoras son muy simpáticas. Recomendamos hacer reserva, suele estar bastante lleno. #veganisnotscary #abillionlove #bilbao

Berenjena rellena muy muy rica, con una salsa que se corresponde a la versión vegana (hay dos opciones en el menú, ¡ojito!).