Wow! Questo tris di antipasti (lāinsalata di cetrioli e menta non si vede purtroppo) era
fantastico š¤© Tanto per cominciare il pomodoro non era un vero pomodoro š
ma era fatto per assomigliargli. In realtĆ era una saporita crema a base di pomodoro contenente una freschissima panzanella (per me una delle cose piĆ¹ buone dellāestate). Di fianco cāera un fiore di zucca ripieno di crema di porri passato in pastella e fritto. La crema di porri era soffice come una nuvola e la pastella leggera e non unta. Il terzo antipasto era unāinsalata di cetrioli, misticanza e menta, condita con olio evo e aceto.
Questo piatto faceva parte di un menĆ¹ degustazione vegano che comprendeva un antipasto, un primo di riso, un primo di pasta, un secondo e il dolce.
Questo ristorante non ĆØ vegano ma ha tantissime proposte vegane e vegetariane e usa solo prodotti locali o di piccole aziende agricole italiane.
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