Tempeh all'acqua pazza

Tempeh in guazzetto di pomodoro con capperi , olive e alga wakame. Buonissimo il sughetto , ottimo sapore e consistenza del tempeh.

Tempeh in guazzetto di pomodori, olive e capperi. Uno dei piatti che più mi rimarrà impresso della vacanzina a Roma da quanto è stato soddisfacente. Inaspettatamente non troppo salato e porzione adeguata per un pranzo sufficientemente saziante (insieme al pane che ho chiesto e non mi hanno fatto pagare). Tecnicamente è un piatto semplice, ma lo hanno realizzato a regola d'arte usando ottimi ingredienti. Quando farà meno caldo lo replicherò sicuramente a casa. Il locale è situato in Trastevere e incarna il mood un po' bohemian del quartiere. Pur essendo molto curato, sul radical chic andante, devo dire che il servizio si mantiene accogliente e informale senza snobberia. I prezzi sono altini in linea con la posizione turistica. Una cosa mi ha dato fastidio: non è un locale 100% vegano e se guardate il menù solo due piatti erano vegetariani per l'impiego di feta (che ormai si trova tranquillamente in versione vegetale). WHY? 🤬 Infatti sullo sfondo dell'ultima foto c'è l'insalata "Levante d'estate", ordinata dalla persona che era con me, che si sarebbe potuta veganizzare sostituendo la feta con un formaggio vegetale o altri ingredienti. 😑 💰 16 € 📅 Giugno 2024 #bringbackdates #tempeh #tempehlover #teamsoy #fermented #teamtempeh #secondo #veganlunch #veganitalian #pomodoro #tomatoes #tomatolover #capers #olives #veganinitaly #pranzo #roma #veganinrome #rome #romavegan #veganroma #trastevere