Tempeh all'acqua pazza at Aromaticus — posataverde's Review (Jul 13, 2024)

Tempeh in guazzetto di pomodori, olive e capperi. Uno dei piatti che più mi rimarrà impresso della vacanzina a Roma da quanto è stato soddisfacente. Inaspettatamente non troppo salato e porzione adeguata per un pranzo sufficientemente saziante (insieme al pane che ho chiesto e non mi hanno fatto pagare).
Tecnicamente è un piatto semplice, ma lo hanno realizzato a regola d'arte usando ottimi ingredienti.
Quando farà meno caldo lo replicherò sicuramente a casa.

Il locale è situato in Trastevere e incarna il mood un po' bohemian del quartiere. Pur essendo molto curato, sul radical chic andante, devo dire che il servizio si mantiene accogliente e informale senza snobberia. I prezzi sono altini in linea con la posizione turistica.

Una cosa mi ha dato fastidio: non è un locale 100% vegano e se guardate il menù solo due piatti erano vegetariani per l'impiego di feta (che ormai si trova tranquillamente in versione vegetale). WHY? 🤬
Infatti sullo sfondo dell'ultima foto c'è l'insalata "Levante d'estate", ordinata dalla persona che era con me, che si sarebbe potuta veganizzare sostituendo la feta con un formaggio vegetale o altri ingredienti. 😑

💰 16 €
📅 Giugno 2024 #bringbackdates

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