Ho cucinato queste baby ribs seguendo la stessa ricetta che si usa per la carne animale, cioè insaporendole molto con le spezie. Ho ricreato un chimichurri casalingo (aglio, prezzemolo, paprika dolce etc) mischiandolo con l’olio evo e lasciato macerare le ribs per qualche ora in frigo.
Cotte in padella con questo mix sono buonissime e la consistenza mi ricorda tantissimo la carne perciò ad una certa le ho lasciate finire al mio fidanzato (che ha apprezzato molto 😂)
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