Era tanto che desideravo provare questa farina ma non riuscivo a trovarla nei super della zona. Ora l'ho trovata alla Coop a 1,39 €. Sempre Caputo avevano anche la farina "nuvola" ma 2,50€... Vedrò se provarla. Con questa ho realizzato una focaccia simil genovese a impasto diretto, sicuramente sarebbe andata bene anche una farina più debole, ma mi è comunque sembrata un' ottima farina. Ha assorbito bene i liquidi ed è stato facile impastarla. È una 00 e io preferisco quelle meno raffinate ma per alcune preparazioni serve proprio questa, proverò con una pizza in teglia con prefermento per vedere come si comporta.
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La focaccia deve essere strabuona 😍🤤
