Zucca-fu

Sono rimasta piacevolmente sorpresa da questo prodotto, tanto da essermi tremendamente pentita di averne acquistata una sola confezione. Non saprei decifarne il gusto, sicuramente particolare (nulla a che vedere con il classico tofu a base di soia) e deciso e probabilmente non gradito a tutti i palati. L’ho provato semplicemente scottato in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale e in friggitrice ad aria. Per me 10+++. Unica pecca è il prezzo, decisamente sopra la media, ma giustificato dall’originalità e dall’etica della piccola azienda!

Era da tanto (3 anni e mezzo!) che volevo provare i loro prodotti e ne ho approfittato in occasione del Miveg. Avevo letto diverse recensioni che dicevano che il sapore era “delicato, simile al tofu di soia”. In realtà non è così! Ha un SUO sapore, che comunque è quello proprio dei semi di zucca. A me è piaciuto molto, anche perché li pressano molto bene e quindi sono 200g netti, senza acqua in eccesso. Vorrei tanto imparare a farlo a casa. Prezzo: 5,85 euro sul sito, in fiera mi pare costasse un po’ meno.

Prodotto molto particolare, utile per variare nelle prestazioni come creme, polpette… ha un gusto un po’ deciso, non tutti i palati potrebbero diventare fan… ma bisogna prima provarlo!!!

Tofu di semi zucca, quindi senza soia. Il sapore al naturale è meglio del tofu classico, ma comunque non mi soddisfa. Con una marinatura diventa decisamente più buono. In generale comunque mi sembra un'ottima idea per chi non può mangiare soia

Tofu di semi di zucca, #nosoia. Mi è piaciuto così tanto che l'ho mangiato tal quale, a tocchetti, senza alcun insaporitore o marinatura. Buonissimo ma, come tutti i prodotti natura e bontà che sono fatti artigianalmente e su piccola scala, troppo caro. Davvero troppo.