Triangoli di Polenta

È stato il mio primo piatto vagano. Ne sono rimasto entusiasta. Il piatto è gustosissimo e il posto è davvero molto accogliente. I/le proprietar* mi hanno anche consigliato quale birra abbinare. Non vedo l'ora di tornare.

Questi traingolini di polenta speziata con crema di fagioli del purgatorio, broccolo siciliano e melograno sono uno dei migliori piatti presenti nel menù di Indigeno di questo periodo. La combinazione di ingredienti rispecchia tutto il meglio dell'autunno e i sapori vanno verso la stagione più fredda. Indigeno è il locale per chi, come me, è vegana e non vuole rinunciare all'alta cucina. Un piatto come questo richiede una preparazione lunga e elaborata che in pochi sono in grado di fare.

Ottimo piatto, ricco e gustoso, adagiato su soffice cremina e guarnito con broccoli e melagrana