Lo S’tonnato

Seitan morbido ricoperto di crema gustosa con capperi

Antipasto buono ma a mio gusto personale un po’ troppo salato

Buono anche se il sapore non ricorda per niente il vitello tonnato (cercavo qualcosa che lo ricordasse un po'). Bello il locale fanno tante cose buonissime da mangiare tutte ovviamente vegan ed è tutto in stile anni 50. Lo consiglio vivamente.

Fette di muscolo di grano di loro produzione con salsa tonnata di ceci e capperi. Io non amo il seitan, ma queste fette, pur lontane dalla consistenza della carne di vitello (mi vengono i conati al sol pensiero di averla mangiata in passato, vabbè) non erano gommose e indigeste. Salsa stupendamente simile alla tradizionale, ne avrei mangiata una ciotola intera.

uno dei migliori piatti di Antica Casa Rava, forse il mio preferito. Morbido, gustoso, ne mangerei a palate. Più buono dell'originale per me, molto più leggero!!