La Pinsa Romana è simile a focaccia, pizza , fatta di un impasto ad alta idratazione e lunga lievitazione. Risulta croccante fuori e morbida dentro, leggera, digeribile. È un prodotto precotto, bastano pochi minuti per prepararla. Mi salva la vita, quando torno a casa dal lavro e non ho voglia di cucinare. Io ci ho messo sopra la crema di carciofi, cipolla saltata in padella con cubetti di tofu con paprika e curcuma , pomodorini freschi. Risultato mi è piaciuto tanto , l'ho mangiato con gusto.
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