Alternativa vegetale alla feta, fatta con noci di macadamia, mandorle e altri ingredienti.
Il sapore è sapido e un po' acidulo, ricco degli aromi delle erbe e delle olive presenti nella marinatura a base di olio extravergine d'oliva. Gli ingredienti sono molto costosi rispetto alla media degli ingredienti di altre alternative ai formaggi e questo aspetto secondo me ha conseguenze sul prodotto finale che a mio avviso è eccellente, soprattutto non ha quel retrogusto dolciastro di molti finti formaggi.
Ho usato questa finta feta in una panzanella che ho condito con un paio di cucchiai dell' olio di conservazione: strepitoso!
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