VEGHOMETRO
Via del Gazometro, 38, 00154 Roma RM, Italy
La pasta alle vongole è un piatto che non mi manca, ma eravamo molto curiosi di provarlo e abbiamo fatto bene: è uno dei piatti più sorprendenti provati ultimamente. La consistenza delle vongole è ricreata con i funghi marinati e grazie ad alghe, limone, capperi e prezzemolo e chissà qual diavoleria il sapore mi è parso identico alla sua versione crudele. Di solito evito di ordinare al ristorante piatti di pasta se non si tratta di pasta fresca, ma stavolta aveva senso. Unico appunto: salata da far paura (c'è da considerare che ho molta sensibilità sul tema perché a casa uso il sale tra zero grammi e i minimi indispensabili 🙃).
🗓 ottobre '24 - € 13,00
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