Ho provato il formaggio vegetale a base di anacardi di Jay & Joy, nella variante a crosta fiorita, e ne sono rimasto colpito. La consistenza è cremosa e avvolgente, simile a quella dei formaggi tradizionali a crosta fiorita. Il sapore è delicato ma ben bilanciato, con un retrogusto leggermente acidulo tipico degli anacardi fermentati. Si sposa bene sia da solo che accompagnato da pane o frutta fresca. È un’ottima alternativa vegana per chi cerca un prodotto gourmet e di alta qualità.
Review in English
I tried Jay & Joy's cashew-based plant-based cheese in the bloomy rind variety, and I was impressed. The texture is creamy and rich, closely resembling traditional bloomy rind cheeses. The flavor is delicate yet well-balanced, with a slightly tangy aftertaste typical of fermented cashews. It pairs wonderfully on its own or with bread and fresh fruit. It’s an excellent vegan alternative for those looking for a gourmet, high-quality product.
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