Con questa recensione in realtà condivido un percorso lungo e tortuoso: la fermentazione del tempeh. Dai fagioli di soia secchi si può arrivare a fare in casa il tempeh e devo dire che nonostante sia stato molto impegnativo è stato anche molto soddisfacente e soprattutto buonissimo. Magari la prossima volta lo farò con la soia decorticata per fare prima ma in ogni caso è uscito molto buono
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