Stracotto di seitan con erbe miste e schiacciata ai semi at Il Vegetariano — Iride's Review (May 17, 2024)

Andare a mangiare dal Vegetariano è come venire nutriti da una nonna: i piatti che creano sono completi, abbondati e saporiti, e si adattano alla stagionalità degli ingredienti. Pur mangiando fuori casa il corpo accoglierà un'esplosione di nutrienti, condensata nel piatto unico. Una cucina che vuol sembrare casalinga ma a mio parere prelibata, il mix di sapori mi stupisce e mi appaga tanto ogni volta. Consiglio tantissimo il loro seitan che prendo ogni volta, anche se combinato in maniere diverse, dai grandi pezzi teneri e saporiti. Amo questa schiacciata integrale morbida dentro e croccante fuori. Apprezzo che a fianco ai piatti venga servito del pane integrale toscano. Da provare assolutamente i loro dolci.