La soia è una proteina vegetale versatile e ricca di nutrienti. È una fonte importante di proteine complete, fornendo tutti gli amminoacidi essenziali.
Il tofu è anche una buona fonte di calcio, ferro e magnesio.
Con la sua delicatezza neutra, si presta a essere marinato, grigliato, frullato in vellutate o tagliato in cubetti croccanti. Il tofu è come una tela bianca per i sapori, pronto a trasformarsi in qualsiasi creazione culinaria con la sua versatilità senza pari.
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