Bianca Vegana at 'na Tarantella — serenasofia's Review (Jan 28, 2024)

Una pizza bianca vegana sembra sempre una sorta di miraggio, quindi ho voluto assaggiarla semplicemente con aggiunta di un pochino di origano, così come facevo quando ero onnivora sulla pizza bianca tradizionale.
Il formaggio usato sembra uno di quelli classici a base di olio di cocco, dolce e grassoso, pesante, ma da caldo era davvero buono. Probabilmente sarebbe stato meglio elaborare un mix di formaggi più equilibrato, aggiungendone uno con una maggiore sapidità e un gusto più deciso, per smorzare un po' la dolcezza di quello di base.
L'impasto era morbido, leggermente meno salato di quelli a cui sono abituata, ma considerando la dolcezza del formaggio sopra, non te ne potevi rendere conto, se non mangiando il cornicione da solo.
Molto economica, se consideriamo il Vomero e la media dei prezzi delle pizze vegane in giro!
💰 5€