Review of Spezzatino Di Topinambur at Daste Bistrò by theredvegan9

Piatto molto originale con un ingrediente usato ancora poco, a mio parere, nella cucina vegana: il topinambur. Si tratta infatti di uno spezzatino a base di tale tubero, con sedano, olive taggiasche, vino rosso, melograno e chips. Presentazione ottima e piatto molto buono, con tocchi del tutto particolari che lo rendono unico, come quello del melograno. Il condimento è assolutamente da replicare, il topinambur per il mio gusto poteva essere cotto un po' di più, visto che il piatto richiama a qualcosa di più morbido di quanto lo fosse l'ingrediente principale.

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