Saltimbocca Alla Vegana at Rifugio Romano — vy's Review (Jan 5, 2024)

Assolutamente da provare! Non avevo mai mangiato questo piatto tradizionale in versione classica ma sono rimasta senza parole per questa versione vegana. Le fettine di seitan erano strepitose, sottili e morbide senza il tipico effetto gommoso, il prosciutto saporito e affumicato e una ricca crema formaggiosa hanno reso un sapore spaziale. Accompagnato da patate al forno buonissime e ben speziate. Ne avrei mangiati altri mille