Review of Shu Cai Jiao at MANYI - Bologna by irene80
Ravioli di verdure e funghi, buoni, ben ripieni e saporiti.
Ho da dire qualcosa su questo ristorante. L' arredamento è bello, anche abbastanza elegante direi,un po' pretenzioso forse,ma vabbè. Quando apri il menù parte la paraculata, cioè fanno presente la differenza tra il simbolo "vegan" e il simbolo "vegetariano"(ultima foto), quindi pensi "che figo, chissà quanta roba c'è!". In realtà poi di opzioni vegane ce ne sono pochine e per carità,un ristorante non è obbligato ad averne in abbondanza,ma cominci a vedere che due tipi di ravioli di verdure sono indicati come vegetariani,così come melanzane e fagiolini del Sichuan,così come gli involtini di verdure(attenzione gli involtini primavera contengono carne),e non c'è uno spaghetto con verdure,gli gnocchi sono solo all'anatra ecc... insomma,un po' ti scende e soprattutto ti fai una domanda:"Perché piatti che do per scontato siano vegani vengono indicati come vegetariani?!".
Il cameriere molto gentilmente ha chiesto in cucina per questi ravioli che ho recensito e ci ha confermato che la dicitura sul menù era sbagliata perché in realtà vegani e non vegetariani. Ma il colpo di scena è stato per i bao di verdure (terza foto),che udite udite ,non vanno bene per i vegani perché contengono salsa di ostriche,e sono indicati "vegetariani" nel menù! Io e il mio compagno ci siamo guardati senza parole e abbiamo fatto presente al cameriere la gravità della cosa. Ovviamente voglio scrivere alla direzione del ristorante, perché questo è gravissimo e mi chiedo se anche altri piatti indicati come vegetariani non lo siano in realtà per lo stesso motivo,e speriamo soprattutto per quelli vegani perché mamma mia, c'è tanta,troppa confusione, inaccettabile in un ristorante del genere. Mi dispiace,ma bocciati.
N.B. Mi hanno risposto subito,cosa molto positiva,scusandosi e dicendo che verificheranno con lo chef gl'ingredienti rivedendo il menù e cercheranno di aggiungere opzioni vegane...li tengo d'occhio!
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