Carpaccio di seitan alla Senape Con Verdure Di Stagione at Al Bivio degli Artisti — giorgiamk's Review (Jan 2, 2024)

Più che carpaccio sembrava una tartar.
Per quanto mi siano piaciute le verdure di stagione (davvero saporite e gustose), la senape nel seitan è davvero troppa e stomaca. Secondo me la scelta migliore per permettere al cliente di godersi il piatto è quella di mettere della senape solo in cima alla tartar/carpaccio, altrimenti rischia di essere stomachevole e di coprire il sapore del loro buon seitan fatto in casa!