Review of Focaccia genovese at Focaccia e Dintorni by posataverde

Conoscevo già questa focaccia, ma era da un po' che non la riprendevo viste le interminabili code che attira questo locale. Incredibilmente ho beccato un momento senza coda e ne ho approfittato. Confermo che si tratti di una delle migliori focacce del centro (paradossale ma nonostante la miriade di focaccerie non è per nulla scontato trovare altrettante buone focacce).
Questa è sottile, soffice internamente, bella croccantina all'esterno. Unta sì ma non esageratamente. Si fa divorare in un attimo.

Mi hanno detto che nessuna delle loro focacce contiene strutto e ce ne sono varie senza formaggi.

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