La Piadineria
Vogliamo diventare i leader della ristorazione veloce, diffondendo lo stile del nostro break nel mondo, in un ambiente familiare e inclusivo, che evochi gusto, libertĂ e relax. Prepariamo ogni piadina al momento, dal 1994. Può sembrare semplice, invece è sorprendente. Quasi quanto una magia. Per fare La Piadineria ci sono voluti un impasto fresco, unâintuizione e un sogno. Se ripercorriamo la nostra storia alla ricerca del primo elemento che ci ha resi diversi, arriviamo esattamente qui. A una piadina stesa, cotta e farcita al momento. Ă racchiuso in questo gesto il seme della nostra unicitĂ : per proteggerlo, lo abbiamo messo al centro di ogni scelta e decisione aziendale. Anno dopo anno, abbiamo costruito unâazienda capace di crescere a un ritmo straordinario - intorno a un panetto che arriva fresco in tutti i nostri ristoranti. Abbiamo affinato i processi, migliorato la tecnologia, investito sulla formazione. Abbiamo dosato al grammo ogni singola azione, per far sĂŹ tutte le nostre piadine â preparate nel quinto, ventesimo o trecentesimo locale aperto, in ogni angolo dâItalia - continuassero ad essere stese, cotte e farcite al momento. Mantenendo la stessa sorprendente qualitĂ , freschezza e autenticitĂ della piccola e accogliente piadineria di Brescia in cui tutto è iniziato, da due ragazzi con una ricetta segreta e un sogno. Abbiamo preso quel sogno e ci abbiamo creduto. Ci siamo impegnati ogni giorno per farlo crescere ed esportarlo nel mondo, lo abbiamo gestito con cura e parsimonia, trasformandolo nella prima e piĂš grande catena italiana che offre un pasto mediterraneo, buono, sano, semplice. Con un servizio veloce e a un prezzo accessibile.
