Questi crauti sono fantastici! È un miracolo trovare un prodotto non pastorizzato!
Anche il sapore è discreto, non mi fanno impazzire in generale i crauti, questi sono migliori rispetto a molti altri.
Prodotto abbastanza costoso: circa 6,50€ al barattolo.
#healthyfood
#happyvplanet
#goveganfortheanimals
#goveganfortheplanet
#santuariocapraliberatutti
3 comments
Grazie mille per la sua recensione e per aver scelto i nostri prodotti! Il prezzo lo decide il rivenditore, ma comprendiamo che possa sembrare un prezzo alto, se paragonato ad altri tipi di conserve (seppur questa non è una conserva), ma in realtà rispetto alla qualità e i nostri standard di produzione e distribuzione, sono allineati. Per le nostre verdure fermentate usiamo solo alimenti certificati biologici, certificati Agricoltura ITALIA; le lavorazioni vengono fatte tutte a mano, per controllare dettagliatamente i processi produttivi; la fermentazione è esclusivamente spontanea, senza uso di starter, che comporta tempi e modalità di produzione lunghi e complessi; i prodotti vengono monitorati attraverso analisi da laboratori autorizzati per verificare la vitalità delle verdure fermentate e i livelli di batteri lattici presenti; non usiamo la plastica ma vasetti in vetro; non essendo prodotti pastorizzati, vengono distribuiti esclusivamente con trasporto refrigerato. Infine, abbiamo deciso di abbracciare un principio per il quale ogni parte della filiera viene retribuita equamente: questo comporta un prezzo più alto, nonostante alla nostra azienda rimanga una parte ridotta di quello che è il prezzo al dettaglio. Tutti questi aspetti, messi insieme, hanno delle conseguenze sui prezzi di vendita. Non essendoci un termine di confronto con altri prodotti (si tratta di referenze con caratteristiche uniche sul mercato italiano attuale) capiamo che sia anche più complicato apprezzare il valore reale. Questa recensione ci ha dato l'opportunità per raccontare alcuni di questi aspetti e la ringraziamo, perché è stata un occasione per raccontare qualcosa in più di noi e dei nostri processi produttivi. La nostra risposta vuole davvero solo cogliere l'occasione per raccontarvi tanti aspetti che purtroppo non abbiamo la possibilità di comunicare spesso.
Grazie ancora per il suo acquisto, che non è un semplice acquisto ma significa supportare una produzione che porta avanti delle idee, ovviamente liberamente condivisibili o meno.
A presto!!
