Review of Burrata crudista con pomodoro pizzutello, cetrioli, caviale di basilico e focaccia di lenticchie at La Colubrina by monica86

Questo piatto era tra gli antipasti (il nome sul menù sarebbe "Per cominciare.."). C'è scritto che è per 4 persone ma su questo sono molto perplessa: sono solo 3 burratine, buone e originali, mi hanno ricordato la "mozzarella" fatta in casa a base di anacardi che ogni tanto abbiamo provato a fare, ma in queste c'erano forse dei fermenti perché c'era una acidità più formaggiosa e piacevole, la consistenza era morbida al punto giusto. Poi nel piatto c'erano semplici pomodorini pizzutello tagliati e conditi, cetriolini fermentati (buoni ma purtroppo mi hanno ricordato i terribili cetriolini da burger) e cubetti di focaccia di lenticchie rosse saltati in padella, che avrei preferito croccanti invece erano di consistenza tipo spugnette. Sulle burrate c'erano delle gocce di pesto di basilico e timo, stavano molto bene nel piatto, peccato che il pesto c'era in tutti e 3 i piatti ordinati quindi mi ha un po' stancata. In accompagnamento poi ci hanno servito un bicchierino di olio siciliano davvero buono che il mio ragazzo avrebbe volentieri bevuto come shottino. Insomma, siamo comunque contenti di averlo provato ma non lo riprenderei e consiglierei di provare altri piatti, secondo me i 26 euro del costo del piatto possono essere investiti in piatti più soddisfacenti.