Finalmente ho trovato dei formaggi vegani che non fanno rimpiangere quelli a base di latte animale. Parliamo della Fattoria della Mandorla che utilizza solo latte di mandorla bio. La Maciotta che vedete qui ricorda in consistenza una ricotta salata ma è più delicata. Buona sia da sola che grattugiata sulla pasta. Il mio formaggio vegan preferito in assoluto.
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Finally I've found vegan cheese that doesn't make regret those made from animal milk. We are talking about Fattoria della Mandorla, they use only organic almond milk. The Maciotta you see here reminds me the texture of a salted ricotta, but more delicate. Good both on its own and grated over pasta. My absolute favourite vegan cheese.
#vegancheese #almonmilk #rifugiomiletta
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