Buffalo Vegan at Shabu Varese — cristina-sordi's Review (Apr 25, 2023)

Onestamente a me è piaciuto molto. È la versione #vegana di un altro tipo di roll presente nel #menù che prevedeva la mozzarella di bufala, il #basilico e i #pomodori secchi: qui la mozzarella di bufala viene sostituita dal #tofu nella versione più morbida, che ricorda la stessa consistenza della mozzarella, quindi la scelta è veramente azzeccata. Il pomodoro secco è quello che dà il gusto prevalente, perché è molto #umami, però è un po' smorzato dal tofu, quindi alla fine i sapori sono ben bilanciati. Inoltre il basilico da una nota di freschezza che è molto piacevole. Sinceramente lo riprenderei!