"Colomba" vegan ai frutti rossi, sofficissima e molto golosa.
In realtà la forma non è affatto quella di una classica colomba, ma piuttosto ricorda un uovo. La lievitazione con pasta madre si sente, infatti è molto meno asciutta rispetto ad altri prodotti da forno analoghi.
I grassi utilizzati sono olio di girasole e burro di karité, la lista di ingredienti (biologici) è piuttosto semplice e il prezzo mi sembra giustificato dalla qualità.
I frutti rossi sono un po' pochi e tendono a concentrarsi verso il fondo del dolce, ma comunque il sapore e la consistenza del dolce sono molto gradevoli. Gli aromi sono naturali e non ci sono additivi.
Dal punto di vista nutrizionale, pur trattandosi di un dolce, non mi sembra tanto male: i grassi sono il 14%, di cui 2,8% saturi (mi sembra una percentuale accettabile). Gli zuccheri sono il 21% (zucchero di canna, sciroppo d'agave, malto d'orzo).
Il prezzo di un dolce da 659 grammi è € 18,34 e la confezione, che non sono riuscita a fotografare, si presenta bene: il dolce è avvolto in una carta da pacco bianca (all'interno c'è un sacchetto di plastica) con un bel nastro di raso da riutilizzare per impacchettare altri regali.
Finora è la marca migliore che ho provato, tra quelle confezionate.
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