Pizza melanzane e olive con formaggio veg at Cagiada Milano Laghetto — miocillo0's Review (Mar 6, 2023)

Locale colorato e centralissimo con veranda. Un momento di amarcord per me visto che si trova in via Festa del Perdono sede anche dell'Università Statale di Milano dove ho studiato 📖.
La pizza di questo locale ha una base sottilissima con la cornice che si sfalda al taglio. Può sembrare molto pallida ma almeno non è bruciata come a me pare la maggior parte delle pizze che si vedono in giro (parere personale 😜).
È sempre possibile chiedere l'impasto 100% biologico integrale ma purtroppo al momento dell'ordinazione me ne sono dimenticata.
Questa pizza in realtà si chiama Melanzane Monamour ed è fatta con melanzane, pomodoro, olive greche kalamata, basilico.
È veganizzabile, come le altre pizze di Cagiada, sostituendo la mozzarella con formaggio veg di anacardi fermentati home made (onore al merito).
Peccato però che la sostituzione costi 3,5 euro.
Quindi: pizza Melanzane Monamour tradizionale = 9,5 euro; Melanzane Monamour vegana = 13 euro 😵😵😵.
Inoltre, mi aspettavo un formaggio veg fuso o semifuso invece era messo al di sotto delle melanzane a tocchetti grossi circa come una noce, in abbondanza, come si usa fare in alcuni tipi di pizza tradizionale con la burrata.
Non mi è piaciuto, l'ho trovato abbastanza indigesto. Questo tipo di formaggio veg andava molto bene nelle mozzarelline in carrozza che ho gustato come antipasto, ma non messo così sulla pizza. Peccato!