Ottimo lievito di pasta madre, mio marito lo usa per fare focacce e pane e devo dire che la lievitazione è ottima rispetto al lievito di birra del quale oltretutto non gradisco il sapore.
Non si sente il classico sapore di lievito e il pane viene soffice e ben lievitato.
Lo stra consiglio anche per preparazioni come la pizza se non vuoi appesantirti.
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