Vaniglia in bacca by Paneangeli — Beatrice 🌱's Review (Dec 26, 2022)

Che buona la vaniglia 🥰

È versatile e aromatica, racchiusa in un tubetto di plastica per preservarne l’aroma, che però si può benissimo riutilizzare.

Ho utilizzato questa bacca per preparare una crema pasticciera veg strepitosa 💫, consiglio a tutti di provarla e stupire anche gli onnivori più scettici (mamma ha raschiato la pentola):

-350g latte vegetale senza zucchero (io soia)
-70g zucchero di canna
-1/2 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di aroma)
-scorza di limone non trattato q.b. (abbondate che è buona buona)
-30g amido di mais
-pizzico di curcuma ad artem

Mettere in una pentola latte, zucchero, vaniglia, scorza e accendere la fiamma. Mentre il liquido si scalda, prenderne una parte per sciogliere in una ciotola l’amido di mais per evitare la formazione di grumi.
Quando si forma qualche bollicina in pentola, aggiungere l’amido sciolto e mescolare con una frusta. Aggiungere un pizzico di curcuma per dare colore senza intaccare il sapore, e mescolare fino alla giusta consistenza.
Lasciate raffreddare un poco e bon appetit 😇

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