Anche questo cioccolato Vanini della Icam è un buon prodotto anche se trovo che quelli della linea bio abbiano una marcia in più. Il cacao monorigine proviene dal Perù, il suo acquisto è regolato da rapporti etici con i coltivatori sul territorio d'origine. Il processo di trasformazione dalle fave alla produzione della tavoletta è controllato in ogni fase. La tavoletta è sottile con piccoli pezzi di pera che si percepiscono appena masticandolo, la texture è fine e scioglievole, il gusto non è molto amaro vista la percentuale di cacao abbastanza bassa (62%) e non ha nessuna punta acida. Il sapore della pera si sente ed è ben armonizzato con quello del cacao, la cannella si percepisce di più come retrogusto con un effetto un po' astringente in bocca. La confezione è piuttosto tradizionale, carta ed alluminio. 🛒Esselunga 💰1,89€
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