HUG
Via Bergamo, 3, 20900 Monza MB, Italy
Tipo di pane (farine BIO): semintegrale, grano duro e orzo selvatico al latte vegetale e Burro veg con biga maturata 16 ore, lievito madre essiccato di farro con estratto di spinaci e semi di sesamo neri tostati
Burger di lenticchie, riso semintegrale, pomodori secchi, pesto di basilico (autoprodotto) e mozzarella di anacardi / insalata riccia / stracchino veg / tapenade di olive "peranzana" e capperi. Buono ma non siamo riusciti a finirlo perché troppo salato, non abbiamo capito cosa abbia dato tanta sapidità, forse la tapende di olive e capperi.
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