Review of Flan di zucca at Ristorante Vegano Biologico La Lanterna by danigogreen

Di quelli provati è il piatto che mi ha colpito meno, pur essendo buono.
Credo che la zucca trovi migliore espressione in altre forme (vellutata o solida/crunchy al forno o pane/dolce) anche se apprezzo l’idea originale. La cremina di accompagnamento molto buona, il radicchio forse troppo acido.