Pizza "Ottobre" (rivisitata) at Qbio — lauraemissa's Review (Oct 18, 2022)

N.B. Rispetto al menù, ho richiesto delle modifiche per veganizzare la proposta:
Parliamo della "Ottobre" che in origine prevede: Fior di latte, Pancetta, Radicchio al Sangiovese, Zucca Hokkaido al forno, Noci.
Ho chiesto di sostituire il Fior di latte, con la mozzarella di riso e di omettere la pancetta, ovviamente.
FANTASTICA!
Hanno anche diversi impasti tra cui scegliere:
classico con farine bio tipo 1, integrale ai 4 semi, senza glutine con farina di riso integrale macinata a pietra.
Io ho scelto quello senza glutine (non certificato). Per me è il migliore impasto senza glutine tra quelli assaggiati in Romagna.
Locale adorabile.
Noi siamo arrivati alle 18 appena hanno aperto