O shoyu Daimaru é de fermentação natural e tem somente 3 ingredientes. Tem alto nível de sódio, como todo shoyu.
Shoyu é basicamente soja fermentada, mas existem diversos produtos com a palavra shoyu no rótulo frontal que tem até molho de tomate como ingrediente.
Shoyu é um tempero, e como tal, se usa com moderação.
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