Review of carpaccio di rapa rossa e tofu at Hotel Villa Claudia by metalcricia

Non sapevo cosa aspettarmi dalla rapa rossa e poi ho scoperto che era barbabietola 😬. Buono l'abbinamento con tofu, rucola e semi vari ( zucca, girasole e sesamo) .Piatto abbondante, gustato fino all'ultimo semino.