O pinhão é a semente da Araucária (Araucaria angustifolia), ou Pinheiro Brasileiro, também conhecido como Pinheiro do Paraná (Paraná é um Estado brasileiro, mas este tipo de pinheiro é nativo também em outras regiões do Brasil).
É muito nutritivo e é consumido cozido somente (como na foto) ou compondo diversos pratos típicos da culinária do Sul e regiões frias (serras e montanhas) do Sudeste do Brasil.
Mais informações, assistam a este excelente documentário: https://m.youtube.com/watch?v=rRc889dmWWo
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