Review of Carciofi fritti at Orecchiette e Vino by mollyk

Orecchiette e Vino è un ristorante pugliese aperto da poco. Il cibo è eccezionale e il proprietario, Mimmo, è una persona squisita. È preparatissimo in materia di cibo vegan, la cucina pugliese già si presta molto all’alimentazione vegetale, in più lui è molto attento a segnalare tutti gli ingredienti non vegani e ad adattare alcuni piatti. Questi ad esempio erano deliziosi carciofi fritti in una pastella che non conteneva latte.